NIKLAS AND FRIENDS CATERING

Bra mat behöver inte betyda att den är dyr. Bra mat är för oss vällagad, välplanerad och prisvärd. Men huvudsaken – förutom att den ska vara fantastiskt god – är att den ska passa tillfället. Maten ska sluta cirkeln och komplettera eventet, oavsett om det handlar om en prestigelös picknick på en strand, ett affärsmingel på konferens eller ett sagobröllop på ett slott.

Tillsammans med dig så tar vi fram den mat som kommer fullända just ditt event. Självklart hjälper vi även till med allt från snapsglas till dekor och personal. Det enda du behöver göra är att höra av dig, sedan tar vi det därifrån.
Ok? Ok.

Niklas And Friends

NIKLAS AND FRIENDS - CATERINGMENY 2017

FRUKOST

KALLPRESSADE JUICER

KALLPRESSADE JUICER

Färska kallpressade opastöriserade juicer utan socker – 250 ml.

Happy Monday – ”Morot, apelsin, chili, granatäpple, ingefära, citron”

Sweet 16 – ”Vattenmelon, granatäpple, kokosvatten”

Yellow – ”Melon, chili, ananas, mango, passionsfrukt”

Roots – ”Rödbeta, citron, äpple, pepparrot, citron”

Kale – ”Grönkål, passionsfrukt, äpple, spenat ,gurka”

45 kr st

FRUKOSTMACKOR

FRUKOSTMACKOR

Rågbröd med edamerost, sallad & tomat.

Rågbröd med kalkon, krassefärskost, sallad & tomat.

Rågbröd med bakad leverpastej, picklade gurka & sallad.

Miniwrap med rökt svartsjöskinka, dijonäs, aprikos, ägg, tomat, gurka & sallad.

38 kr styck.

MATIGA WRAPS

Knaperstekt bacon, äggcreme, tomatsallad, krispsallad.
Kyckling, avokado, tomat, isberg, majonäs.
Tonfisk, ägg, chili, tomat, sallad.

80 kr styck.

FRUKOSTPAKET 1

Smoothies mango/mynta alt röda bär.
Frukostmacka på rågbröd med kalkon & krassefärskost.
Fruktsallad med färska bär & pistagenötter.

95 kr per person.

FRUKOSTPAKET 2

Färskpressad Juice EKO-apelsin alt äpple-mynta.
Frukostwrap med rökt skinka, dijonäs & aprikos.
Grekisk yoghurt med bärkompott, honung & crunch.

95 kr per person.

FRUKOSTPAKET 3

Iskaffe.
Bocadillas med spansk salami.
Lättsaltade chips.

95 kr per person.

FRUKOSTSLIDERS

Egg Benedict – brioche, rökt skinka, 64°ägg ,hollandaise & gräslök.
Egg Florentine –  brioche, rökt lax, 64°ägg, hollandaise & spenat.
BLT – brioche, bacon, sallad, tomat & majonäs.
Bookmaker – Grillad biff, brioche, pepparrot, stekt lök, dijon & tomat.
Club Sandwich – Kyckling, bacon, brioche, tomat, avokado, dijonäs, krispsallad.

75 kr st.

BRUNCH

BRUNCHMENY

Apelsinjuice EKO.
Virgin Maryshot med selleri.
Smoothie med hallon & banan.
Egg Benedict sliders.
Äggcreme med baconchips.
Ceasarsallad med grillad kyckling.
Rotfruktschips.
Sandwich med röstlax, philly, rödlök & gräslök.
Fruktsallad med granula & mynta.
Minimuffins.
Donuts med maccha.
Vaniljcreme med sockerkakskrutonger och färska bär.

295 kr per / person.

TILLBEHÖR

Crossianter med nutella, lemoncurd. – 35:-

Frukostpizza (ostcreme, skinka, tomat). – 45:-

Tropikjuice. – 45:-

Lättsaltade chips i brunpåse. – 30:-

Fruktspett med rostad kokos. – 65:-

Fattiga riddare. – 45:-

Rika Riddare. – 50:-

SNITTMENYER

ONE BITE

 

44:- st

Rökt laxröra på rågbröd & dillolja

Skagen på ishavsräkor, dill & rökt majonäs

Svensk ansjovis, hackat ägg, majonäs & gräslök

Rökt lax, räkor, dill & gotländsk ramslökcreme på rågbröd

Rökt skärgårdsfisk (dagens fångst) med sikrom, gräslök & tryffeläggröra

Gutesparris med laxrom & dillmajonäs

Flädergravad lax med rödbeta & pinjenötter

Gubbröra på snökrabba & syltad lök

Citron & rödbetsgravad lax med sikromscreme fraiche

Lättrimmad lax med gotländsk ramslöksmajjo, syrad gurka & friterad dill

Löjrom på liten ostpaj med picklad lök & kryddgrönt

Minipaj med chevre, rödlök & timjan.

Minipaj med skogssvamp & tryffelmajonäs

Minipaj med lagrad greveost, rökt sidfläsk & krasse

Rökt renkött med pepparotsfärskost och smörstekt kavring

Rostbiff med sparris & parmesanremoulad

Rostbiff med rostad lök, dragon & äggcréme    

Nattbakat lamm med feta & vitlökscreme i tunnbröd

Viltsvinskinka med enrisrökt aioli & svartkål

Spansk tortilla med paprika & aioli.

Gulbeta med chevrecreme, pistagenötter & honungscreme

Portabello & spenattortilla med körvelscrème

TWO BITES

 

44:- st

Rökt lax, philly, rödlök & avokado

Spansk tortilla med paprika, serrano & aioli

Currygrillade lammspett med yougurtraita

Minitaco med räka, mango, koriander & chili

Minitaco med portabello, halloumi & pesto

Mini taco med rökt renkött, pepparotfärskost & rostad purjolök

Minitaco med laxtataki, papaya, avokadocreme

Minitaco med krispig peking anka, hoisin, gurka, sticklök & mynta

Minitaco kyckling pico de gallo med picklad gurka & krispig sallad

Pinxos med grillad paprika & manchego

Pinxos med krabba, koriander, sweetchilicreme

Pinxos med serrano, grön tapenad, oregano & mejram

Pinxos med bifftataki, hyvlad parmesan, ruccola & tryffelmajonäs

Pinxos med räka pico de gallo och parmesan

Quesadillas med rostad majscreme & sweetchilidipp

Quesadillas med serrano, koriander, chili & creme cheese

Färsk vårrulle med räka, koriander, cashew & chilidipp

Färsk vårrulle med shitakii, gurka & wasabi & srirashadipp

Färsk vårrulle med pekinganka, kimchi & koriander

Färsk vårrulle med räkor & glasnudlar

Gyoza (dumplings) med asiatisk gräslök, morot, vitkål med soyadipp

Gyoza (dumplings) med räkor, kål, lök & kimchidipp

Gyoza (dumplings) med sticky pork & chili

THREE BITES

 

55:- st

Miniburgare på brioche, chilicreme & slanggurka

Svamppaj med tryffelcréme

Koreanska pigghamsliders med het kimchi

Pulled pork BBQ sliders

Kycklingslider med rawslaw

Burgarslider med chilicreme

Lobsterroll med fänkålsslaw

Crostini rossini oxfilé med ankleverterrin & tryffel

Tonfiskburgare med wasabiguacamole, tomat & mangosalsa

JAM JAR

55:- st

Tonfisk nicoise.

Soyapocherad lax med misoaioli

Kycklingspett med mojo rojo

Ceviche på hälleflundra, lime & avokado

Löjrom med västerbottencreme, smetana & syltad rödlök

Gutesparris med laxrom och dillmajonäs

Laxtakari med yuzocreme & wakami

Löjromsdipp med västerbottencrostini, friterad dill & löksalsa

Laxtandoori med slanggurka

N&F-Web---ikon-512x512px

BBQ

GRILLSPETT

Slaktarbiff & grönsaksspett

Halloumi & portabellosvampspett

Kyckling & paprikaspett

Färsk majskolv på spett med brynts mör & chiliflakes

Tabboulehsallad på pärlcouscous med feta, mynta, gurka, tomat & persilja

Tomat & BBQsås

Aioli & salsa

Sallad med semibakade tomater, sommarkål & oliver

Foccacia med pistou

Quesadillas med färskost & cheddar

335 kr per person.

TRÄDGÅRDSBUFFÉ MED GRILLAT

Lammfilé gremolata med grillad zuccini

Ryggbiff med rökt svartpeppar & paprikasalsa

Grillad laxrygg med chevré, skockor & honungsdressing

Svartkålssallad med pinjenötter & parmesan

Vårprimörer & färskpotatis med tryffelvinigrette

Morotstzatziki & chipotleaioli

Bondbröd med grönärthummus

325 kr per person.

TEXMEX

Sotad tri tip (beef)

Grillad färsk majskolv med citronsmör & riven manchego

Seafoodsalad med bläckfisk, räkor, musslor, grillad citron

Grillad BBQ kyckling

Sommarkålcaesar med parmesan & surdegskrutonger

Quesadillas med cheddar & chili

Tortillas, koriander & lime

Tomat & chilisalsa, spicy corn relish, avokado

Baguetter

315 kr per person.

BURGARE

Hamburgare på egenmald högrev & hemliga kryddor

Nybakat hamburgerbröd med sesam & chiliflakes

Homemade ketchup, senap, cheddarost, pickles, bifftomat, krispsallad

Chilimajonäs

Cheddargratinerad potatis

195 kr per person.

ASIASTISK BARBECUE

Peking kyckling Hoisin med tortillabröd, gurka, sticklök & isberg

Koreansk BBQ-biff med kimchi

Sojamarinerad lax med wakami & misomajjo

Pokesallad & soyabönor, avokado, mango, srisashadressing

Glasnudelsallad med krispiga grönsaker, shiitake & noriflake

Picklade chiligrönsaker

Springrolls med sweetchilidipp

Sesambrytbröd med misofärskost

325 kr per person.

CHAMRE NEUF

Porkchops med vitlök

Fläskkarré chipotle

Sticky pork teriyakistyle

Salsicca

Chimichurri

Tomat & ananassalsa

Bakade potatisar

Aioli, sourcreme, vårlök

Sallad med rostade grönsaker

Baguette med brieost

295 kr per person.

VEGGIE

Färsk majskolvspett med manchegopesto

Halloumi & portabellosvampburgare

Skogssvampqueasadillas

Betor, feta & pistagenötter

Fattoushsallad

Marinerade oliver & inlagd citron

Sommarkåls rawslaw med sultanrussin

Tomat & myntasalsa

Hummus

325 kr per person.

HOLYSMOKE

Brisketsandwich med surkål, karamelliserad lök, gruyere

Sticky porksandwich med cheddar & majs

Picklade grönsaker

Coleslaw & curryketchup

Rökt barbecuesås

Longhornsallad med cremefraiche & cheddardressing

250 kr per person.

BBQ TILLBEHÖR

Grill med grillverktyg 5000:-
Grilltält 3000:-
Buffébord 4 meter med duk & dekor 2000:-
Grillkock 595:-/tim (minimum 4 tim)

DINNER

Meny No: 1

Oxfilécarpaccio med löjrom, brynt smörcreme, picklad rödlök, smetana & surdegskrutonger

Lågtempad kalvrygg med gotländsk ramslökssmör, kalvbräss, sommargrönsaker & velouté på murklor och örter

Vaniljcreme med pajcrumble samt 3 x hallon ”torkade, färska, sås” med minimaränger

595 kr per person.

Meny No: 2

Skaldjurstoast med tryffel, hummer, krabba, räkor och kronärtskocka

Krispy duck med grön sparris, sötpotatis, madierasås & svartkål

Chokladtrio ”tryffel, mousse och creme” med hallon.

595 kr per person.

Meny No: 3

Smörkokt sparris med gräslökshollandaise & laxrom

Ugnsbakad röding med späda grönsaker, vitvinssmörsås samt citronkokt potatis

Hasselnötspannacotta

595 kr per person.

Meny No: 4

Ishavräkor med pistagenötter, pinjenötter, knaperstekt bacon, surdegskrutonger, sultanrussin, dijonaise, machesallad & hyvlad parmesan

Lammfilé Provencale med grillade grönsaker, kryddsmör, friterad skocka & färsk potatis

Citrontarte med vaniljcreme och crunch

595 kr per person.

Meny No: 5

Räkdumplings med misoaioli, wakami, garipicklade grönsaker & sesamdipp

Grillad ryggbiff med rostad shiitakesvamp, sötpotatisaioli & fried rice

Kokoscreme med ananas, mynta & kokoschips

595 kr per person.

BUFFÉER – S, M & L

SMALL

Örtgrillad kyckling med citron

Sommargrynsallad med grillade grönsaker

Creme salsa verde

Rostade gotländska betor med krasse

Trädgårdssallad

Ostpaj med gräslökscreme

Nybakat bröd med grönärtcreme

195 Kr per person.

MEDIUM

Lågtempad rostbiff med färsk lök & semitomat

Grillad kyckling med örter

Sommarkål & potatissallad med hyvlad parmesan

Sallad med vitlöksrostade harricourts verts

Trädgårdssallad

Örtagårdsdressing

Nybakat bröd med dipp

245 Kr per person.

LARGE

Kryddstekt lamm ”caponata” paprika, tomat, kapris, salvia & vitlök

Grillad kyckling med örter

Sotad lax med fänkålsslaw

Sommarprimörsallad med färskpotatis

Rostade gotländska betor med feta & pumpafrön

Honungscreme

Trädgårdssallad

Nybakat bröd med dipp

265 Kr per person.

BUFFÉER

STAIRWAY

Sallad med krispiga betor och grillad citron

Grönkål & potatissallad med sockerärtor, örter & friterad svartkål

Grillad laxrygg med dill & fänkålssallad & rågsmulor

Västerbottenpaj med sikromscremé

Romansallad med vitlök, parmesan & knaperstekt sidfläsk

Grillad kyckling med krasse & dijonise

Nybakat bröd med dipp

325 kr per person.

TO HEAVEN

Sallad med kokta betor och grillad grön sparris

Potatissallad med parmesan, citron & örter

Halstrad röding med dillsallad och rågkrutonger

Rökt vit skärgårdsfisk (dagens fångst) med 68° äggula och sikrom

Lättkokta sommarprimörer & färsk lök med kryddvinigrette

Citrongrillad majskyckling med patanegramajonnäs

Focaccia med timjan & havsalt

Grön ärthoummos

335 kr per person.

Öjn

Sparrissallad med syltad lök & gotländsk ramslöksaioli

Lammrostbiff med parmesancrème & friterad lök

Flädergravadlax med grov senap & örter

Rostade späda morötter med tryffeldressing & persilja

Vetesallad med bakade oliver & tomat.

Rökt vit skärgårdsfisk (dagens fångst) med 68° äggula och löjrom

Färskpotatissallad med pepparrot & citron

Brytbröd med vallmo & vispat tryffelsmör

355 kr per person.

LITTLE ITALY

Gremolatagrillat lamm med honungsglaserade morötter

Tomatsallad med picklad lök, basilika & mozzarella

Grillad kyckling med rostad svamp,basilika & parmesan

Pastramilax med pinjenötter, friterade skockor, sparris, citron & fänkålssallad

Rostade rödbetor med chevre, pistagenötter och aprikoser

Primör & potatissallad med pesto

Grillade Italienska grönsaker med halloumi & örter

Pizza margarita

345 kr per person.

CHINATOWN

Koreansk BBQ-biff med kimchi

Glasnudelsallad med krispiga grönsaker & shiitaki

Sojabakad laxrygg med wakami & misoaioli

Tomatsallad nuoc cham

Pokesallad & soyabönor, avokado, mango, srisashadressing

Chop Chop sallad med, räkor, chili & friterad wonton

Sallad Matsuhisa

Gyoza (dumplings) fyllda med kinesisk gräslök, morötter & kål

Springrolls med sweetchilidipp

Sesambröd med färskost

345 kr per person.

SLIDERS

SLIDERS

Bun Bun Hot Pork med rawslaw

Högrevsburgare med chilimajonäs

Kyckling med wakami, koriander & kimchi

Portabello, halloumi & grillad aprikos

Sommarkålssallad

Råsris & peccorinosallad

Srirachadressing

225 kr per person.

AVSLUTNING

SWEETS

Sommarpalova med 3 x bär ”torkade, syltade & mixade” lemoncurd, maränger & vaniljgrädde

Chokladpannacotta med hallonsalsa

Hasselnötspannacotta

Tiramisu

Cheesecake med syltade sommarbär

Flädermousse med jordgubbar & viol

Citrontarte med vispad grädde

Grillad äppelkaka med rostade nötter & vispad vaniljcremefraiche

Vaniljcreme med crumble, hallon ”torkade, färska, sås” & minimaränger

85 kr styck

CHEESE

Tre sorters svenska dessertostar från Svartsjö Gård med nybakat fröbröd & rågbröd med björnbärsmarmelad & primörer

110 kr styck

Tre sorters franska ostar med baguette, fikonmarmelad & frukt

145 kr styck

EKOBOXAR & WRAPS

EKOBOXAR

Rostbiff med gryn, rostade grönsaker & currypicklade grönsaker

Grillad kyckling med ”tabbouleh”, tomatsallad & örtcreme

Pastramilax med sötpotatissallad, fänkålssallad & dillvinegrette

Ceasar med Serranoskinka, färskpotatis, grönkål, krutonger & lagrad ost

155 kr styck

WRAPS

Nattbakad fläskkarré med hoisincreme, picklade grönsaker & rissallad

Beef BBQ med coleslaw, rostade grönsaker & grillad majs

Asiatisk lax meD sjögrässallad & misoaioli

Räkor med 64° lantägg, dillmajonäs, potatis & fänkålsallad

Halloumi med grillade grönsaker, tapenad & hummus

85 kr styck

STREETFOOD MINGEL

BURGERS

Brisketburger med briochbröd, rawslaw, pickles & rotfruktschips

Portabello & halloumiburgare med aprikos

Laxburgare med syltad rödlök & phillycream

SAUSAGE

Thuringe bratwurst med surkål, rostad lök & surdegsbröd

Merques med fetaost & dijoncreme & pitabröd

Salsicca med salsa, koriander & sesambröd

TACO

Sotad kyckling med sallad, salsa & koriander.

Laxchevice med avokado, lime & syltas rödlök.

Svarta bönor med koriandersalsa.

CHOP CHOP SALLAD

Chickencashew – kyckling, grönsaker & matsuhisa

California – lax, avokado, won ton, nori, sesam & ris

Portabello –  halloumi med grönsaker & aprikos

CHILI HOLY SMOKE

Texas beefchili med nachips, gucamole, salsa & gräddfil

Texas veggiechili med nachips, gucamole, salsa & gräddfil

Chili con carne med nachips, gucamole, salsa & gräddfil

Maila oss för pris på streetfoodmenyerna.

SERVICE & DELIVERY

ni bestämmer om ni vill hämta maten hos oss, eller få den levererad mot avgift.

behövs personal ordnar vi det mot kostnad enligt nedan:

servis 445 kr/h

kock/arbetsledare/bartender 595 kr/h

minimum är 4 timmar

ob-ersättning tillkommer med 50 kr/person och timme efter kl 22:00, måndag-lördag 

ob-ersättning tillkommer med 100 kr/person och timme söndagar, helgdagar och efter 01:00

tur och retur från beställningsstället till köket räknas som arbetstid

transport kan tillkomma

upp- & nerriggningstid kan tillkomma.

alla priser är exklusive moms. betalningsvillkor 10 dagar på faktura.

Nyhetsbrev

Få vårat veckobrev med aktuella menyer och erbjudanden.

INSTAGRAM @Niklasandfriends
Några av alla våra återkommande kunder