KALLPRESSADE JUICER

Färska kallpressade opastöriserade juicer utan socker – 250 ml.

Happy Monday – ”Morot, apelsin, chili, granatäpple, ingefära, citron”

Sweet 16 – ”Vattenmelon, granatäpple, kokosvatten”

Yellow – ”Melon, chili, ananas, mango, passionsfrukt”

Roots – ”Rödbeta, citron, äpple, pepparrot, citron”

Kale – ”Grönkål, passionsfrukt, äpple, spenat ,gurka”

–

45 kr st

FRUKOSTMACKOR

Rågbröd med edamerost, sallad & tomat.

Rågbröd med kalkon, krassefärskost, sallad & tomat.

Rågbröd med bakad leverpastej, picklade gurka & sallad.

Miniwrap med rökt svartsjöskinka, dijonäs, aprikos, ägg, tomat, gurka & sallad.

–

38 kr styck.

Knaperstekt bacon, äggcreme, tomatsallad, krispsallad.
Kyckling, avokado, tomat, isberg, majonäs.
Tonfisk, ägg, chili, tomat, sallad.
–
80 kr styck.

Smoothies mango/mynta alt röda bär.
Frukostmacka på rågbröd med kalkon & krassefärskost.
Fruktsallad med färska bär & pistagenötter.
–
95 kr per person.

Färskpressad Juice EKO-apelsin alt äpple-mynta.
Frukostwrap med rökt skinka, dijonäs & aprikos.
Grekisk yoghurt med bärkompott, honung & crunch.
–
95 kr per person.

Iskaffe.
Bocadillas med spansk salami.
Lättsaltade chips.
–
95 kr per person.

Egg Benedict – brioche, rökt skinka, 64°ägg ,hollandaise & gräslök.
Egg Florentine –  brioche, rökt lax, 64°ägg, hollandaise & spenat.
BLT – brioche, bacon, sallad, tomat & majonäs.
Bookmaker – Grillad biff, brioche, pepparrot, stekt lök, dijon & tomat.
Club Sandwich – Kyckling, bacon, brioche, tomat, avokado, dijonäs, krispsallad.
–
75 kr st.

Apelsinjuice EKO.
Virgin Maryshot med selleri.
Egg Benedict sliders.
Äggcreme med baconchips.
Ceasarsallad med grillad kyckling.
Rotfruktschips.
Sandwich med röstlax, philly, rödlök & gräslök.
Fruktsallad med granula & mynta.
Donuts med maccha.

–
295 kr per / person.

Crossianter med nutella, lemoncurd. – 35:-

Smoothie med hallon & banan. – 40:-

Frukostpizza (ostcreme, skinka, tomat). – 45:-

Tropikjuice. – 45:-

Lättsaltade chips i brunpåse. – 30:-

Nattbakad gröt med blåbär. – 35:-

Crossianter med äggröra & avokade. – 40:-

Fruktspett med rostad kokos. – 65:-

Fattiga riddare. – 45:-

Rika Riddare. – 50:-

Minimuffins. – 30:-

Vaniljcreme med sockerkakskrutonger och färska bär. – 40:-

Kaffe med tillbehör. – 25:-

Te med tillbehör. – 20:-

Virgin Mary med selleri. – 45:-

 

44:- st

Rökt laxröra på rågbröd & dillolja

Sotad tonfisk med sötpotatiscreme & chilipicklad lök

Gravad biff med friterad svartkål, syrad grädde & pumpernickscrostini

Sikaforsröra (renstek toppad med sikrom)

Västerbottentarte med kräftor och kumminost

Kycklingspett mojorojo

Kycklingspett hoisin med gurksallad

Kycklingspett BBQ

Skagen på ishavsräkor, dill & rökt majonäs

Svensk ansjovis, hackat ägg, majonäs & gräslök

Rökt lax, räkor, dill & gotländsk ramslökcreme på rågbröd

Rökt skärgårdsfisk (dagens fångst) med sikrom, gräslök & tryffeläggröra

Gutesparris med laxrom & dillmajonäs

Flädergravad lax med rödbeta & pinjenötter

Gubbröra på snökrabba & syltad lök

Citron & rödbetsgravad lax med sikromscreme fraiche

Lättrimmad lax med gotländsk ramslöksmajjo, syrad gurka & friterad dill

Löjrom på liten ostpaj med picklad lök & kryddgrönt

Minipaj med chevre, rödlök & timjan.

Minipaj med skogssvamp & tryffelmajonäs

Minipaj med lagrad greveost, rökt sidfläsk & krasse

Rökt renkött med pepparotsfärskost och smörstekt kavring

Rostbiff med sparris & parmesanremoulad

Rostbiff med rostad lök, dragon & äggcréme    

Rostat lamm med feta & vitlökscreme i tunnbröd

Viltsvinskinka med enrisrökt aioli & svartkål

Spansk tortilla med paprika & aioli.

Gulbeta med chevrecreme, pistagenötter & honungscreme

Portabello & spenattortilla med körvelscrème

Pinxos med krabba, koriander, sweetchilicreme

 

44:- st

Rökt lax, philly, rödlök & avokado

Spansk tortilla med paprika, serrano & aioli

Currygrillade lammspett med yougurtraita

Minitaco med räka, mango, koriander & chili

Minitaco med portabello, halloumi & pesto

Mini taco med rökt renkött, pepparotfärskost & rostad purjolök

Minitaco med laxtataki, papaya, avokadocreme

Minitaco med krispig peking anka, hoisin, gurka, sticklök & mynta

Minitaco kyckling pico de gallo med picklad gurka & krispig sallad

Pinxos med grillad paprika & manchego

Pinxos med serrano, grön tapenad, oregano & mejram

Pinxos med bifftataki, hyvlad parmesan, ruccola & tryffelmajonäs

Pinxos med räka pico de gallo och parmesan

Quesadillas med rostad majscreme & sweetchilidipp

Quesadillas med serrano, koriander, chili & creme cheese

Färsk vårrulle med räka, koriander, cashew & chilidipp

Färsk vårrulle med shitakii, gurka & wasabi & srirashadipp

Färsk vårrulle med pekinganka, kimchi & koriander

Färsk vårrulle med räkor & glasnudlar

Gyoza (dumplings) med asiatisk gräslök, morot, vitkål med soyadipp

Gyoza (dumplings) med räkor, kål, lök & kimchidipp

Gyoza (dumplings) med sticky pork & chili

 

55:- st

Miniburgare på brioche, chilicreme & slanggurka

Svamppaj med tryffelcréme

Koreanska pigghamsliders med het kimchi

Pulled pork BBQ sliders

Kycklingslider med rawslaw

Burgarslider med chilicreme

Lobsterroll med fänkålsslaw

Crostini rossini oxfilé med ankleverterrin & tryffel

Tonfiskburgare med wasabiguacamole, tomat & mangosalsa

 

YUM JAR

55:- st

Tonfisk nicoise.

Soyapocherad lax med misoaioli

Kycklingspett med mojo rojo

Ceviche på hälleflundra, lime & avokado

Löjrom med västerbottencreme, smetana & syltad rödlök

Gutesparris med laxrom och dillmajonäs

Laxtakari med yuzocreme & wakami

Löjromsdipp med västerbottencrostini, friterad dill & löksalsa

Laxtandoori med slanggurka

Slaktarbiff & grönsaksspett

Halloumi & portabellosvampspett

Kyckling & paprikaspett

Färsk majskolv på spett med brynts mör & chiliflakes

Tabboulehsallad på pärlcouscous med feta, mynta, gurka, tomat & persilja

Tomat & BBQsås

Aioli & salsa

Sallad med semibakade tomater, sommarkål & oliver

Nybakat bröd med pistou

Quesadillas med färskost & cheddar

–

335 kr per person.

Lammfilé gremolata med grillad zuccini

Ryggbiff med rökt svartpeppar & paprikasalsa

Grillad laxrygg med chevré, skockor & honungsdressing

Kålssallad med pinjenötter & parmesan

Rotfrukter & potatis med tryffelvinigrette

Myntatzatziki & chipotleaioli

Bondbröd med grönärthummus

–

325 kr per person.

Flankstek chimichurri

Grillad färsk majskolv med citronsmör & riven manchego

Seafoodsalad med bläckfisk, räkor, musslor, grillad citron

Grillad BBQ kyckling

Kålcaesar med parmesan & surdegskrutonger

Quesadillas med cheddar & chili

Tortillas, koriander & lime

Tomat & chilisalsa, spicy corn relish, avokado

Baguetter

–

315 kr per person.

Hamburgare på egenmald högrev & hemliga kryddor

Nybakat hamburgerbröd med sesam & chiliflakes

Homemade ketchup, senap, cheddarost, pickles, bifftomat, krispsallad

Chilimajonäs

Cheddargratinerad potatis

–

195 kr per person.

Peking kyckling Hoisin med tortillabröd, gurka, sticklök & isberg

Koreansk BBQ-biff med kimchi

Sojamarinerad lax med wakami & misomajjo

Pokesallad & soyabönor, avokado, mango, srisashadressing

Glasnudelsallad med krispiga grönsaker, shiitake & noriflake

Picklade chiligrönsaker

Springrolls med sweetchilidipp

Sesambrytbröd med misofärskost

–

325 kr per person.

Porkchops med vitlök

Fläskkarré chipotle

Sticky pork teriyakistyle

Salsicca

Chimichurri

Tomat & ananassalsa

Bakade potatisar

Aioli, sourcreme, vårlök

Sallad med rostade grönsaker

Baguette med brieost

–

295 kr per person.

Färsk majskolvspett med manchegopesto

Halloumi & portabellosvampburgare

Skogssvampqueasadillas

Betor, feta & pistagenötter

Fattoushsallad

Marinerade oliver & inlagd citron

Kålrawslaw med sultanrussin

Tomat & myntasalsa

Hummus

Bakad rökt rotselleri

Lökbrasserad rotselleri

Kålsallad från trädgård

–

325 kr per person.

Brisketsandwich med surkål, karamelliserad lök, gruyere

Sticky porksandwich med cheddar & majs

Picklade grönsaker

Coleslaw & curryketchup

Rökt barbecuesås

Longhornsallad med cremefraiche & cheddardressing

–

250 kr per person.

Grill med grillverktyg 5000:-
Grilltält 3000:-
Buffébord 4 meter med duk & dekor 2000:-
Grillkock 595:-/tim (minimum 4 tim)

Lättrökt röding med äpple, kålrabbi, äppelpuré och granskottsolja

–

Rödvinsbrässerat renlägg med rostad svamp, hyvlad parmesan, mandelpotatispuré & jordärtskockschips

–

Bakad choklad med syrad grädde & kanderade pecannötter

–

595 kr per person.

Skogssvampssoppa med tryffel

–

Sotad fjällröding med dillcreme, avrugacaviar, potatiskaka & friterad purjolök

–

Vit chokladcreme med äpple, mandel, maräng & brynt smör

–

595 kr per person.

Italiensk råbiff på bönor, linser, groddar, cashew & örter

–

Bakad rotselleri, selleripuré, rotsellerichips, brynt smörcreme, citron & rostd mandel

–

Nypallade äpplen med dulce de leche & toscatarte

–

595 kr per person.

Sotad tonfisk med sötpotatiscreme, picklad lök, bönor, spetskål, koriander och friterat risblad

–

Krispig anka, med morning glory, pak choi, thai jasminris, rostad picklad shitaki & yuzocreme

–

Kokoscreme med ananas, mynta & kokoschips

–

595 kr per person.

Anklevertaco

–

Bakad hälleflundra med hummer, sockerärtor, tryffel och potatispuré

–

Citrontarte med maränger och hallon

–

595 kr per person.

Örtgrillad kyckling med citron

Potatissallad med grillade grönsaker

Creme salsa verde

Rostade gotländska betor med krasse

Trädgårdssallad

Ostpaj med gräslökscreme

Nybakat bröd med dipp

–

195 Kr per person.

Lågtempad rostbiff med färsk lök & semitomat

Grillad kyckling med örter

Kål & potatissallad med hyvlad parmesan

Sallad med vitlöksrostade harricourts verts

Trädgårdssallad

Örtagårdsdressing

Nybakat bröd med dipp

–

245 Kr per person.

Kryddstekt lamm chimichurri

Grillad kyckling med örter

Sotad lax med fänkålsslaw

Rotfruktssallad med potatis & örter

Rostade gotländska betor med feta & pumpafrön

Honungscreme

Trädgårdssallad

Chilicreme

Nybakat bröd med dipp

–

265 Kr per person.

Sallad med krispiga betor och grillad citron

Grönkål & potatissallad med sockerärtor, örter & friterad svartkål

Grillad laxrygg med dill & fänkålssallad & frön

Västerbottenpaj med sikromscremé

Romansallad med vitlök, parmesan & knaperstekt sidfläsk

Grillad kyckling med krasse & dijonaise

Nybakat bröd med dipp

–

325 kr per person.

Sallad med kokta betor och grillad grön sparris

Potatissallad med parmesan, citron & örter

Halstrad röding med dillsallad och rågkrutonger

Rökt vit skärgårdsfisk (dagens fångst) med 68° äggula och sikrom

Lättkokta primörer & färsk lök med kryddvinigrette

Citrongrillad majskyckling med patanegramajonnäs

Brytbröd med timjan & havsalt

Grönärtshummus

–

335 kr per person.

Sparrissallad med syltad lök & gotländsk ramslöksaioli

Lamm med parmesancrème & friterad lök

Flädergravadlax med dijondressing & örter

Rostade späda morötter med tryffeldressing & persilja

Kamutvetesallad med bakade oliver & tomat

Rökt vit skärgårdsfisk (dagens fångst) med 68° äggula, lök och löjrom

Färskpotatissallad med pepparrot & citron

Brytbröd med vallmo & vispat tryffelsmör

–

355 kr per person.

Gremolatagrillat lamm med honungsglaserade morötter

Tomatsallad med picklad lök, basilika & mozzarella

Grillad kyckling med rostad svamp, oregano & parmesan

Pastramilax med pinjenötter, skockor, citron & fänkålssallad

Rostade rödbetor med chevre & pistagenötter

Primör & potatissallad med pesto

Grillade Italienska grönsaker med halloumi & örter

Pizza margarita

–

345 kr per person.

Koreansk BBQ-biff med kimchi

Glasnudelsallad med krispiga grönsaker & shiitaki

Sojabakad laxrygg med wakami & misoaioli

Tomatsallad nuoc cham

Pokesallad & soyabönor, avokado, mango, srisashadressing

Sallad Matsuhisa

Gyoza (dumplings) fyllda med kinesisk gräslök, morötter & kål

Springrolls med sweetchilidipp

Sesambröd med färskost

–

345 kr per person.

Bun Bun Hot Pork med coleslaw

Högrevsburgare med chilimajonäs

Kyckling med wakami, koriander & kimchi

Portabello, halloumi & grillade grönsaker

Romansallad, bluecheese & valnötter

Rostad BBQsallad

Srirachadressing

–

295 kr per person.

Palova med 3 x bär ”torkade, syltade & mixade” lemoncurd, maränger & vaniljgrädde

Chokladpannacotta med hallonsalsa

Hasselnötspannacotta

Tiramisu

Nypallade äpplen med dulce de leche & toscatarte

Cheesecake med syltade sommarbär

Flädermousse med jordgubbar & viol

Citrontarte med vispad grädde

Grillad äppelkaka med rostade nötter & vispad vaniljcremefraiche

Vaniljcreme med crumble, hallon ”torkade, färska, sås” & minimaränger

Vitchokladcreme med äpple, mandel, maräng och brynt smör

Bakad choklad med syrad grädde, kanderade pecannötter

–

85 kr styck

Tre sorters svenska dessertostar från Svartsjö Gård med nybakat fröbröd & rågbröd med björnbärsmarmelad & primörer

165 kr styck

–

Tre sorters franska ostar med baguette, fikonmarmelad & frukt

–

145 kr styck

Rostbiff med gryn, rostade grönsaker & currypicklade grönsaker

Grillad kyckling med ”tabbouleh”, tomatsallad & örtcreme

Pastramilax med sötpotatissallad, fänkålssallad & dillvinegrette

Ceasar med Serranoskinka, färskpotatis, grönkål, krutonger & lagrad ost

–

155 kr styck

Nattbakad fläskkarré med hoisincreme, picklade grönsaker & rissallad

Beef BBQ med coleslaw, rostade grönsaker & grillad majs

Asiatisk lax meD sjögrässallad & misoaioli

Räkor med 64° lantägg, dillmajonäs, potatis & fänkålsallad

Halloumi med grillade grönsaker, tapenad & hummus

–

85 kr styck

Brisketburger med briochbröd, rawslaw, pickles & rotfruktschips
–
Portabello & halloumiburgare med aprikos
–
Laxburgare med syltad rödlök & phillycream

Thuringe bratwurst med surkål, rostad lök & surdegsbröd
–
Merques med fetaost & dijoncreme & pitabröd
–
Salsicca med salsa, koriander & sesambröd

Sotad kyckling med sallad, salsa & koriander.
–
Laxchevice med avokado, lime & syltas rödlök.
–
Svarta bönor med koriandersalsa.

Chickencashew – kyckling, grönsaker & matsuhisa
–
California – lax, avokado, won ton, nori, sesam & ris
–
Portabello –  halloumi med grönsaker & aprikos

Texas beefchili med nachips, gucamole, salsa & gräddfil
–
Texas veggiechili med nachips, gucamole, salsa & gräddfil
–
Chili con carne med nachips, gucamole, salsa & gräddfil

Maila oss för pris på streetfoodmenyerna.