WISHING YOU A STAIRWAY TO CHRISTMAS

VILKET DATUM BOKAR VI IN ERT JULFIRANDE?
BLIR DET EN NISSE ELLER EN MOTHERSANTA?

NÄR NI BESTÄMT ER FÖR VAD NI VILL HA PÅ ER TALLRIK & I ERT GLAS SÅ TAR VI HAND OM RESTEN! BESTICK & SERVIS. DEKOR & PORSLIN. GLAS & SNÖKULOR. GLÖGG & LINNEDUKAR. GLITTER & STOLAR. CHAMPAGNE & BLOMMOR. KNÄCK & GIRLANGER. BORD & BELYSNING. GOODIEBAG & BADSANTAS. DJ & HYACINT. IS & ELDAR.

KNACKAR NI PÅ STAIRWAY TO HEAVEN HÄR FÖR SKINKEMACKAN MED GLÖGG, ÖL OCH LUVAN PÅ SVAJ? ELLER KOMMER VI TILL ER OCH DUKAR UPP HELA HÄRLIGA MOTHERSANTA DÄR INGA PAKET LÄMNAS OÖPPNADE!

VÅRA NISSAR JOBBAR BÅDE INOM & UTANFÖR JULBOXARNA MEN AVSLUTAR ALLTID MED EN RÖD ROSETT! THE REINDEERSKY IS THE CHRISTMASLIMIT!

Menyn gäller från 26/11 fram till jul.
Minimumbeställning på bufféerna är 15 personer.

JULBUFFÉER

Lillnisse

Citron- & basilikasill

Kryddgravad lax med söt senapssås & gräslök

Ägg med sikromskräm

Basilikagriljerad skinka prosciotto cotto med senapscréme

Köttbullar med rödbetssallad

Citron kokt potatis

Rödkålssallad med apelsin, chili & sultanrussin

Julost

Surdegsbröd, vört & knäcke samt vispat smör


295 kr per person *

Nisse

Sill med dill & picklade gönsaker

Senapssill

Pepparrökt makrill med rödbetsmajonäs, gräslök & rödlök

Sotad lax med söt senapssås

Örtrimmad lax med saffransaioli

68° bakat ägg med rågsmulor, sikrom & ”räksallad”

Rödkålslaw med apelsin, chili & sultanrussin

Basilikagriljerad skinka prosciotto cotto med senapscreme

Köttbullar med persilja

Fivespiceglacerad fläsksida

Citronkokt potatis

Julost, vispat smör & mjukt & hårt bröd


395 kr per person *

White Christmas


Crab frittes (krab & majsbollar med chili & picklad rödlök)

Seafoodslider med fänkål slaw

Rökt laxtoast med pepparotscreme cheese & gräslök

Cajunkokta skaldjur, majskolvar, citron & saffransaioli

Potatissallad med selleri, ädelost, bacon, muscovado & äppelcider

Alabama roast beef med coleslaw

Köttbullar med äppelchutney
hickory

Smoked baby back pork

Sötpotatispaj

Majsbröd med cheddarost & blomkåkscreme


495 kr per person *

Mother Santa

Krämig sill med citron, körvel & dijon

Pepparrot & senaps sill

Kimchisill

Sotad lax med söt senapssås & gräslök

Örtrimmad lax med saffransaioli

68° bakat ägg med rågsmulor,sikrom & ”räksallad”

Basilikagriljerad skinka prosciotto cotto med senapscréme

Högrevsslider med cheddar, rökt barbecuesås

Chili & ingefärsgrillad fläsksida

Köttbullar med persilja

Prinskorvar

Rödkål & rödbetsssallad med apelsin & chili

Gratinerad sötpotatiskaka

Minipaj med cheddar, rökt sidfläsk & krasse

Smör, kryddost, knäcke & julbröd

Julost, kryddost, julbröd, surdegsknäcke


495 kr per person *

Julveggie

Senapssill på aubergine

Rödkål- & rödbetssallad med apelsin & chili

Sötpotatissallad

Rårissallad med rostade betor, granatäpple, pistagenötter & grönkålscrisp

Senapsslungad bryssekål med rostade pumpafrön

Grönsaksbullar

Fikon, rödlök- & chevrepaj

Basilika griljerad rotselleri ”skinka” med äppelchutney

Mjukbakade ägg med rågsmulor & tångkaviar

Rosmarinbröd


375 kr per person

JULTALLRIK

Jultallrik

Pepparrot & senapssill

Krämig sill med citron, körvel & dijon

Skagen i burk med friterad dill

Basilikagriljerad skinka prosciotto cotto med senapscréme

Dill rimmad lax med saffransaioli & sikrom

Ägg med rågsmulor & ”räksallad”

Köttbullemacka med rödbetssallad med apelsin & chili

Julost, rågbröd.


250 kr per person

JULBOXEN - den perfekta lunchen

Julbox – Alt 1

Basilikagrilerad skinka prosciotto cotto med senapscréme

Sötotatissallad

Rödkålslaw med sultanrussin

 Rödbetsssallad med apelsin & chili


135:-

Julbox – Alt 2

Sotad gravad lax med söt senapssås & gräslök

Ägg med ”räksallad”

Bulgursallad med dill, rågkrutonger & solrosfrön

Fänkål & citronsallad


135:-

JULWRAP

vetetortilla fyllt med vintersallad samt

Julwrap – Alt 1

Basilikagrilerad skinka prosciotto cotto med senapscréme & rödkålsslaw


100:- styck

Julwrap – Alt 2

Sotad kalkon, rödbetssallad, sötpotatis & ärtor


100:- styck

Julwrap – Alt 3

Lenrimmad lax, pepparot, fäkkålsallad & dillgryn


100:- styck

Julplock

Julplock

Ankteriyaki med rostad beta

Vedrökt lax på rågbröd med senapssås

Prosciotto cotto med senap & tunnbröd

Krämigt ägg med räkor, saffransmajonnäs & friterade rågsmulor

Rökt laxröra på rågbröd & dillolja

Skagen på ishavsräkor, dill & rökt majonäs

Svensk ansjovis, hackat ägg, majonäs & gräslök
rökt

Lax, räkor, dill & gotländsk ramslökcreme på rågbröd

Rökt skärgårdsfisk med sikrom, gräslök & tryffeläggröra

Flädergravad lax med rödbeta & pinjenötter

Gubbröra på snökrabba & syltad lök

Citron & rödbetsgravad lax med sikromscreme fraiche

Löjrom på liten ostpaj med picklad lök & kryddgrönt

Minipaj med chevre, rödlök & timjan

Minipaj med skogssvamp & tryffelmajonäs

Minipaj med lagrad greveost, rökt sidfläsk & krasse

Rökt renkött med pepparotsfärskost & smörstekt kavring

Rostbiff med sparris & parmesanremoulad

Rostbiff med rostad lök, dragon & äggcréme

Brisketsandwich med surkål, karamelliserad lök & gruyere

Sticky porkslider med cheddar, majs picklade grönsaker & rökt barbecuesås

Alabama bbq chicken toast

Minislider med chilicreme & picklad gurka

Bourbongrillad rostbiff med tomat & bönsalsa


50 kr styck

Julmackor / smörrebröd

Skinka, senapscreme, rödkål

Örtgravad lax, dillcreme & skivad potatis

Köttbullar, rödbetssallad & friterad grönkål


60kr/st

TRERÄTTERS JULMENY

TRERÄTTERS – MENY I

Gravad lax på rågbröd med örtsallad, senap & mocca

Stekt anka glaserad med stjärnanis, kryddpeppar & citrussky, serveras med sötpotatisduchesse & vintergrönt med granatäpple

Chessecake med kryddkokta frukter, fivespices & pepparkakssmulor

495 kr per person *

TRERÄTTERS – MENY II

Toast på fläsksida & anklever med fikonmarmelad & syltas rödkål.

Mjukbakad torskrygg med kryddpeppar, sidfläsk & ärtpuré, serveras med stött potatis, brynt smör & örter.

Chokladkaka med apelsinsallad & mandel & kolagrädde.

495 kr per person *

*Minimumantal 20 portioner.

Julgott & dessert

JULFIKA

Pepparkakor & Lussebullar
.

Glögg ”alkofri” med mandel & russin.


85 kr per person

Julgott

När den goda julen blir godare, en blandning av julens godis upplagt på fina träfat
te.x

Knäck, ischoklad, brända mandlar

Mandelmussla med vanilj & hjortron

Cheesecake med glöggsmak & kanderande nötter


Marsipan, mintkyssar

Choklad- & hasselnötsmousse med hallon

Rispudding med saffran & bärsås

Gingerbread, kardemummakaka, tofukola

Vi rekommenderar att räknar med 2-3 sorter per gäst.
-Liten dessertbräda, 24 st: 800 kr
-Stor dessertbräda, 48 st: 1 400 kr

Dessert

Soulpavlova (limecurd, bourboncreme, fudge, maräng & hallon)

Pecannötspaj med vaniljvisp

Brownie med marshmallows, peanuts & jordgubbar

Rispudding med saffran & bärsås

Chessecake med kryddkokta frukter, fivespices & pepparkakssmulor

Chokladkaka med apelsinsallad, mandel & kolagrädde

Lingonmousse med päronkompott


85kr styck

DRYCK

Julkaffe 25kr

Julmust 25kr

Julöl 25kr

Glögg som kommer i termos (1,5 dl per person )

Varm äppelmust med kanel & sultanrussin 45kr

Glögg (alkholfri )med russin & mandlar 30kr

Glögg (lättvin) med russin & mandlar 45kr

Glögg (vin( med russin & mandlar 55kr

Pepparkakor 20 kr

Lussebullar 35 kr

JULSNACKS

Dadlar fyllda med ädelost och baconinlindade

Rostade nötter

Vinägerchips


50 :-

Porslin & Dekor

Porslinspaket (tallrik, kniv, gaffel, pappersservett, glas ) 40:-

Uppläggningsbestick 15:-/par

Pappservett 60 pack 60:-

Linnesrvetter 10:- st

Buffédekor för ett buffé bord (lyktor,örter,blommor,trälåda mm ) 350:- /kitt

Is i zinkbalja 350:-