All you want for Christmas is…

CATERING

VILKET DATUM BOKAR VI IN ERT JULFIRANDE?
BLIR DET EN LILLNISSE ELLER EN VEGGIE?

NÄR NI BESTÄMT ER FÖR VAD NI VILL HA PÅ ER TALLRIK & I ERT GLAS SÅ TAR VI HAND OM RESTEN! BESTICK & SERVIS. DEKOR & PORSLIN. GLAS & SNÖKULOR. GLÖGG & LINNEDUKAR. GLITTER & STOLAR. CHAMPAGNE & BLOMMOR. KNÄCK & GIRLANGER. BORD & BELYSNING. GOODIEBAG & BADSANTAS. DJ & HYACINT. IS & ELDAR.

THE REINDEERSKY IS THE CHRISTMASLIMIT!

Gremolatagrillat lamm med honungsglaserade morötter
Pastramilax med skockor & citron
3x italienska charkuterier – Prosciutto, Salami Milano & Coppa
Primör & potatissallad med pesto
Rostade rödbetor med Chevré & ruccola
Tomatsallad med picklad lök, basilika & mozzarella
Marinerade grillade grönsaker & oliver
Focaccia med örtfärskost
Talleggio med kex & fikonmarmelad
–
415 kr per person

Koreansk BBQ-biff med kimchi
Glasnudelsallad med krispiga grönsaker & sojamarinerad svamp
Sojabakad laxrygg med wakami & misoaioli
Tomatsallad Nuoc Cham
Pokesallad med soyabönor & mango
Gyoza (dumplings) fyllda med kinesisk gräslök, morötter & kål
Springrolls med sweetchilidipp
Srirachacrème
–
415 kr per person

Köttbullar med rödbetssallad 55 kr
Prinskorv med grovkornig senap 45 kr
Miniribs med apelsin- & ingefärsglaze 60 kr
Janssons frestelse 65 kr
Dillkokt potatis med brynt smör 30 kr

Branteviksill
Dill- & senapssill
Örtgravad lax med hovmästarsås
Ägghalva med skagenröra
Västerbottenpaj med sikromscrème
Griljerad svensk gårdsskinka med senap
Rödkålsslaw med äpple
Köttbullar med rödbetssallad
Klar potatissallad med dill och citron – går att byta till kokt potatis
Cheddarost
–
345 kr per person

Branteviksvill
Dill-& senapssvill
Picklad aubergine i örtagårdssås
Ägghalva med tångkaviar
Västerbottenpaj med örtcrème & picklad rödlök
Ärt- och grönsaksbiff med örter
Rostade rödbetor med Chevré och aprikos
Formaggio duro-bakad broccoli med tryffelcrème
Rödkålsslaw med äpple
Grönkålssallad med ädelost och honungsvinigrette
Klar potatissallad med dill och citron – går att byta till kokt potatis
Vörtbröd, spisbröd, vispat smör & cheddarost
–
545 kr per person

Vegoprins med grovkornig senap 55 kr
Morotsbullar med rödbetssallad 45 kr
Smörstekt brysselkål med citron & honung 60 kr
Rotfrukts Jansson 60 kr
Dillkokt potatis med brynt smör 30 kr

Branteviksvill
Dill-& senapssvill
Rostade betor med Chevré & apelsinvinigrette
Ägghalva med tångkaviar
Västerbottenpaj med örtcrème
Formaggio duro-bakad broccoli med tryffelcrème
Rödkålsslaw med äpple
Morotsbollar med rödbetssallad
Klar potatissallad med dill & citron
Cheddarost
–
345 kr per person

Gubbröra på kallrökt lax med dill & gräslök
Västerbottenpaj med löjromscrème
Skagenröra på crostini
Bifftataki med tryffelcrème & friterad grönkål
Rökt renkött med pepparotsfärskost på crosstini
Chèvrepaj med rödlöksmarmelad
Cheddarost med fikonmarmelad & rostad valnöt
–
65 kr styck

Örtgravad lax med citronaioli
Skagenröra med friterad dill
Prosciutto cotto med rödbetssallad & senapscrème
Boquerones, tapenade & paprikacrème
Mjuk pepparkaka med Roqfordcrème, fikonmarmelad & valnötter
–
55 kr styck eller paketpris 250 kr

Örtgravad lax med hovmästarsås med crispsallad
Svensk gårdsskinka med dijonnäs & rödkålsslaw
Köttbullar med rödbetssallad & grönkålscrisp
Rödbetsbiff med getost & rödlöksmarmelad
–
80 kr styck

Chokladbrownie med rårörda lingon & apelsingrädde
Saffranspannacotta med vaniljmarinerade björnbär & karamelliserade mandlar
Ris a’la Malta med apelsinsallad
–
115 kr styck – serveras i glas

En blandning av julens godis upplagt på fina träfat

Tex knäck, ischoklad, brända mandlar
Mandelmussla med vanilj & hjortron
Cheesecake med lingon & pepparkakscrunch
Marsipan & Mintkyssar
Chokladkaka med hallon
Rispudding med saffran & bärsås
Gingerbread, kardemummakaka & toffekola
–
Vi rekommenderar att räknar med 2-3 sorter per gäst och vi blandaren dessertbräda
25 st: 900 kr – 50 st: 1 750 kr

Frukostfralla svensk gårdsskinka, Dijonnäs & grönsaker
Rågbröd med färskost, cheddar & aprikos
Mandarinjuice
Äppelmust
Vaniljyoghurt med äppelkompott & crunch
Ris a’la Malta med apelsinsallad
–
165 kr per person

Risgrynsgröt med kanel, socker & mjölk
Vörtbröd medgriljerad skinka, & senapscrème
Mandarinjuice
Lussebulle
–
165 kr per person

Gubbröra
på kallröktlax med löjrom, gräslök & dillolja
serveras på smörstekt levain

Grillad Lammfilé
med Madierasås, karamelliserad rödkål, Hasselbackspotatis & friterad brysselkål

Saffranstosca
med lingongrädde & mandelknäck
–
695 kr per person

Julkaffe 35 kr
Julmust 35 kr
Julöl, alkoholfri 40 kr

Kommer i termos – 1,5 dl per person

Varm äppelmust med kanel & sultanrussin 45 kr
Glögg – Alkoholfri med russin & mandlar 45kr
Glögg – Lättvin med russin & mandlar 55kr
Glögg – Starkvin med russin & mandlar 65kr
Pepparkakor 25 kr
Lussebullar 45 kr

Porslinspaket – tallrik, kniv, gaffel, pappersservett & glas 40 kr
Uppläggningsbestick 15 kr per par
Pappservett 60 pack 70 kr
Linneservetter 10 kr styck
Buffédekor för ett buffébord – lyktor, örter, blommor, trälåda mm 450 kr per kitt
Is i zinkbalja 350 kr

Minimumbeställning på bufféerna är 20 personer.
Alla priser exklusive moms
Transportkostnad tillkommer
Beställning önskas 3 arbetsdagar innan leveransdag
Eventuella avbeställning ska ske minst 5 arbetsdagar innan leveransdag

Maila för offert

MAT AV NATUREN, INTE PÅ DESS BEKOSTNAD
Maten vi äter påverkar miljön mer än de flesta kanske vet. Hela en fjärdedel av vår påverkan på klimatet kommer från maten. Om vi bara ändrar lite på hur vi äter skulle vi kunna halvera utsläppen av växthusgaser. Samtidigt som vi skulle äta nyttigt. Vi vill självklart dra vårt strå till stacken, vi tänker så klimatsmart som möjligt och gör det vi kan för att bidra till en god moder jord. Ett mål är att inom några år, så ska hälften av den mat vi tillagar vara ekologisk. Vi arbetar därför med lokala leverantörer och bygger våra menyer efter säsong. Vi ser även till att minska spill, det som inte hamnar på en tallrik är kanske perfekt i en soppa.