JUL PÅ MEJERIET
JUL hos Niklas & Friends ”Mejeriet”
Gäller från 26 november fram till jul
Paketen inkl: Mat utefter menyval/ Abbonerad lokal/ Porslin/ Enklare juldekor/
Serveringspersonal/ Kockar/ Städ/ Garderob/ Bar.
Minimumantal 25 personer.
MEJERIETS” JULBORD
Branteviksill
Dill- & senapssill
Skärgårdssill
Örtgravad lax med hovmästarsås
Varmrökt lax med örtagårdssås
Ägghalva med skagenröra
Västerbottenpaj med löjromscreme & picklad rödlök
Grilljerad svensk gårdsskinka med två sorters senap
Kallrökt viltkorv med cornichons
Rökt lammfiol med pepparrotscreme
Rödkålsslaw med äpple
Grönkålssallad med ädelost & honungsvinigrette
Dillkokt potatis med brynt smör
Vörtbröd, spisbröd, vispat smör samt cheddarost
SMÅVARMT
Köttbullar
Prinskorv med grovkornig senap
Miniribs med apelsin- & ingefärsglaze
Janssons frestelse
JULGOTT
Vi väljer ut blandning av julens godis 3-4 sorter.
Tex knäck, ischoklad, brända mandlar
Mandelmussla med vanilj & hjortron
Cheesecake med lingon & pepparkakscrunch
Marsipan & Mintkyssar
Chokladkaka med hallon
Rispudding med saffran & bärsås
Gingerbread, kardemummakaka & toffekola
885kr/ person
NEW YORK CHRISTMAS
Pastrami med coleslaw
Prosciutto cotto med senapscreme
Slider med rökt lax, soja & ingefärsgurka
Slider med miniburgare, bbq-creme & pickles
Bau buns med five spice chicken
BBQ ribs
Asian Skagen
Sötpotatispaj
Waldorfsallad
Ranch
Focaccia
DESSERT
Chokladbrownie med rårörda lingon & apelsingrädde
695kr/person
ITALIENSK JUL
Gremolatagrillat lamm med honungsglaserade morötter
Pastramilax med skockor & citron
3x italienska charkuterier – Prosciutto, Salami Milano & Coppa
Primör & potatissallad med pesto
Rostade rödbetor med Chevré & ruccola
Tomatsallad med picklad lök, basilika & mozzarella
Marinerade grillade grönsaker & oliver
Focaccia med örtfärskost
Talleggio med kex & fikonmarmelad
DESSERT
Saffranspannacotta med vaniljmarinerade björnbär & karamelliserade mandlar
695kr/ person
ASIATISK JUL
Koreansk BBQ-biff med kimchi
Glasnudelsallad med krispiga grönsaker & sojamarinerad svamp
Sojabakad laxrygg med wakami & misoaioli
Tomatsallad Nuoc Cham
Pokesallad med soyabönor & mango
Gyoza (dumplings) fyllda med kinesisk gräslök, morötter & kål
Springrolls med sweetchilidipp
Srirachacrème
DESSERT
Saffranspannacotta med vaniljmarinerade björnbär & karamelliserade mandlar
Ris a’la Malta med apelsinsallad
695kr
LUNCH MED JULTALLRIK
Branteviksill
Dill- & senapssill
Örtgravad lax med hovmästarsås
Ägghalva med skagenröra
Västerbottenpaj med sikromscrème
Griljerad svensk gårdsskinka med senap
Rödkålsslaw med äpple
Köttbullar med rödbetssallad
Dillkokt potatis med brynt smör
Cheddarost
DESSERT
Chokladbrownie med rårörda lingon & apelsingrädde
550kr/person
JULMINGEL MED PINXOS
Örtgravad lax med citronaioli
Skagenröra med friterad dill
Prosciutto cotto med rödbetssallad & senapscrème
Boquerones, tapenade & paprikacrème
Mjuk pepparkaka med Roqfordcrème, fikonmarmelad & valnötter
325kr
JULFRUKOST( 07.30-09.00)
Frukostfralla svensk gårdsskinka, Dijonnäs & grönsaker
Rågbröd med färskost, cheddar & aprikos
Mandarinjuice
Äppelmust
Vaniljyoghurt med äppelkompott & crunch
Ris a’la Malta med apelsinsallad
250kr/ person
3-RÄTTERS JULMIDDAG
Gubbröra
på kallröktlax med löjrom, gräslök & dillolja
serveras på smörstekt levain
Grillad Lammfilé
med Madierasås, karamelliserad rödkål, Hasselbackspotatis & friterad brysselkål
Saffranstosca
med lingongrädde & mandelknäck
995 kr per person
Dryck
Julmust 35 kr
Julöl, alkoholfri 40kr
Julöl 70kr
Vitt vin/ glas: 75kr
Rött vin/ Glas 75kr
N&F juliga fördrink med ceylonkanel & äpple 75kr
GLÖGG & VARMT
Varm äppelmust med kanel & sultanrussin 45kr
Glögg – Alkoholfri med russin & mandlar 45kr
Glögg – Lättvin med russin & mandlar 55kr
Glögg – Starkvin med russin & mandlar 65kr
Julkaffe 35kr
GÄLLANDE BOKNINGAR
Minimumbeställning på bufféerna är 25 personer.
Alla priser exklusive moms
Beställning önskas 10 dagar innan men hör gärna av er och se om det går att boka!
Mindre korrigeringar & ändringar av antal 3 dagar innan.
Eventuella avbeställning ska ske minst 7 arbetsdagar innan därefter debiteras 50%.
Mindre än 5 dagar debiteras 100%
M A T A V N A T U R E N , I N T E P Å D E S S B E K O S T N A D
Maten vi äter påverkar miljön mer än de flesta kanske vet. Hela en fjärdedel av vår påverkan på klimatet kommer från maten. Om vi bara ändrar lite på hur vi äter skulle vi kunna halvera utsläppen av växthusgaser. Samtidigt som vi skulle äta nyttigt. Vi vill självklart dra vårt strå till stacken, vi tänker så klimatsmart som möjligt och gör det vi kan för att bidra till en god moder jord. Ett mål är att inom några år, så ska hälften av den mat vi tillagar vara ekologisk. Vi arbetar därför med lokala leverantörer och bygger våra menyer efter säsong. Vi ser även till att minska spill, det som inte hamnar på en tallrik är kanske perfekt i en soppa.